술?로 말씀하시는 분도 있지만 저는 개인적으로 식초라고 생각을 하지요! 건강하게 장수를 하고자 하신다면 95세까지 건강한 삶을 유지하신 박승복 샘표 회장님이 강조하시는 사과식초와 친해져야.. 신개념의 사과초모식초를 알아볼까요? 사과를 자연 발효하면 사과주가 되고, 이후 식초로 변신을 하는데 이때 식초 안에 보이는 자연 침전물이 일명 초모 입니다. 이 초모가 발효 영양의 결정체인 초모 이지요 이 초모는 자연 발효 식초에서 얻을 수 있는 보물로 핵심인 발효균과 효소가 결합하여 생기는 유기산 물질이지요! 그럼 기존 우리가 음용하는 정제 식초와 비정제 초모식초와는 어떤 차별점이 있을까요? 그거슨 식초의 발효과정에서 생성되는 초모가 제거된 정제 식초입니다 바로푸드는 정제되지 않은 순수한 사과초모식초를 사용했어요!..